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安蘭老師的西洋占星教學講堂

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  • 3月 28 週五 202509:12

  • 廚子的外交






















廚子的外交

我在法國

認識一個台灣去去的老兵

大字不認識幾個

是個廚子

他是個天主教徒

法國神父幫他移民到法國

這已經很少見了



他到法國

娶了一位華僑是個中學女教師

也是另一個不可思議

這個女子

為何會嫁給一個沒有錢又沒有文化的廚子呢

夫妻恩愛

還生了一個兒子

可惜妻子過世了

但是

廚子因為妻子的原因

取得法國公民

廚子對我說

那是可以投票法國總統的公民身分



兒子成長期間

廚子一路請客

只要是能幫上兒子的貴人

每周六都匯到廚子家吃飯

廚子說

他會做法國菜

都是自己慢慢琢磨出來

想想

這有何難



因為廚子善於交際

兒子最後在法國鐵路局工作

而且有了房子

但是廚子

還是住在租屋房

現在廚子又開始物色誰家有女

又是他請客的對象



廚子很得意

告訴我一件事

現在他有法國政府給他的房子

其實還算不錯

我已經聽不大懂了

廚子怎麼一路凱旋高歌

他一路的週六宴客

能如此開掛

真是傳奇


















 

讚


 



 






 

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  • 個人分類：--法蘭西風情
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  • 3月 12 週三 202520:51

  • 普羅旺斯香草（Herbes de Provence）

可能是顯示的文字是「 The Spice Way Nature with Benefits. No Preservatives, No Additives, No Fillers Herbes De Provence Non Irradiated Salt Free Free MSG Non GMO Ingredients Thyme, Basil, Marjoram, Savory, Rosemary, Oregano, Fennel Lavender, Sage. 0processes: Tree Nus Whest Peanuts Soybeans, ForRacigesandMore.Information: www. w.thespiceway.com Manufactured The Spice Nay 6360 Van Nuys Blvd, g) 4 oz. (112 Nuys, CA 91401 」的圖像
 
普羅旺斯香草
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  • 個人分類：--法蘭西風情
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  • 3月 12 週三 202520:38

  • 普羅旺斯香草炒雞 Poulet saute aou herbes de provence

可能是顯示的文字是「 . Fecnch Cooking 」的圖像

我打算每一天隨興翻譯一道菜
這是目前法國菜的聖經
並介紹法國菜的簡單法文
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  • 個人分類：--法蘭西風情
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  • 10月 31 週二 202320:31

  • La Tour D’argent巴黎銀塔餐廳

La Tour D’argent巴黎銀塔餐廳
 
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  • 個人分類：--法蘭西風情
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  • 10月 16 週一 202314:12

  • 熱情的阿拉伯人

 
曾經在香榭大道喝咖啡
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  • 10月 16 週一 202313:49

  • 阿拉伯帥哥

法國有八分之一是阿拉伯人
阿拉伯人庫斯庫斯
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  • 個人分類：--法蘭西風情
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  • 4月 17 週五 201523:01

  • 安蘭老師談〜香水的音樂語言

安蘭老師談〜香水的音樂語言
香水是花的感情。 
德國詩人 〜海涅
調製香水，絕對是一門藝術。
正如音樂大師組成的交響樂，
調香師創造一個和諧交融的組合與“音符”是取悅我們的感官。
人類的五種感官中，氣味是最有價值，
匈牙利水，最早是在公元1370年。
主要成分是什麼？迷迭香，馬鬱蘭，香櫞，薰衣草和鳶尾草。
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  • 4月 13 週日 201415:55

  • 南交點在12宮

昨晚參加密契兒合唱團的音樂會
唱的是中古的素歌
這是很早的聖歌
最早是西元四世紀
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  • 5月 09 週四 201317:49

  • 如何用美善品料理機打蛋白霜meringues的作法



如何用美善品料理機打蛋白霜meringues的作法
不要在雨天做，潮濕是最大的敵人。也不要在同時煮別的東西。
要用蛋之前，先置於室溫。
分開蛋黃與蛋白在不同的碗中。有一點鹽，能幫助蛋白在還沒有加糖之前能變硬，幫助穩定蛋白。
1烤箱預熱90
鍋子要非常的乾淨與乾， 可用檸檬去油，不能有一點水。
2冰糖icing sugar 250克  10秒速度turbo
3蛋白入 蝴蝶棒2分50度  2-4分
 
4慢慢從洞口加糖 2分速度2-4，要慢慢的小量的加入。
蝴蝶棒再打10分，不要溫度，速度4。
5洗鍋放冷水白醋5分100度，等冷卻機器才能再用。
可以保存3星期。
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  • 5月 08 週三 201301:59

  • 意式奶酪Panna Cotta



意式奶酪Panna Cotta

 
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