安蘭老師的西洋占星教學講堂

秦味館

今天是妹妹的生日

她訂在秦味館

原本我們散步發現

但不預約

都進不去

這家陝西秦味館

位在臺北東區延吉街的巷子裡，

主要賣的就是西北風味與仿古的菜色，

還沒走進去餐廳，

在門口就可以感受到濃濃的邊塞風情。

【炙子骨排】

店家說這是一道＜仿宋名菜＞，據說是宋徽宗生日禦宴的第四道菜，是將豬肋排與許多辛香料經過許多繁複處理才完成的。

「腰帶面」，寛如腰帶的麵條是陜西面點的特色，煮好後淋上辣油與配料，就成為了地道的陜西面點啦！麵條吃起來有Q勁但不失滑順

【蒙古炸奶豆腐】

這道甜點是秦味館的招牌料理，裹著糖霜外衣的外表非常酥脆，裡頭是酸味乳酪，微微燙口的熱度，十分好吃！

泡饃

關於『泡饃』西北地方代表性麵點。據考...戰國時代的羊羹，乃現今牛、羊泡饃之前身。唐宋元朝，大量的回族內遷，帶來了托托饃，與湯料燴煮法。清末期，西安大街出現第一家牛羊泡饃館。民國初，西安南大街出現第一家漢民口味（豬肉）「春發生泡饃館」。

金齋玉膾

＜魚片、柳橙＞

據考：相傳隋煬帝揚州行，而名噪一時。陸遊：「自摘金橙搗膾…」即此口感特色：口味酸甜涓嫩

鴛鴦魚藏劍

＜＜魚片、腐皮、小黃瓜＞

另說”清名廚玉玉山為慈禧所料理”口感特色：魚片涓嫩，裹料脆鮮

私家專賣

西桂稠酒

源自：商周“醪醴”；齊民要術“白醪”；唐‧李白“撇醅酒”

原料：雜糧、桂花、酒麴；酒精濃度：約2％

口感特色：香溫醇口、色白清甜。冬春溫酌、夏秋涼飲

核桃酪

原料：核桃、棗肉、糯米……

口感特色：熱飲甜香、酪汁香涓，冬令固本提元之甜品

臺北市延吉街138巷2號　●電話：02-87713288

店內收集了滿多中國風味的擺事，佈置上蠻有特色的。陝西菜館較出名的有兩家，仁愛路的勺勺客與延吉街的秦味館，記得這兩家陝菜館子本來是有關係的，秦味館未改名前叫勺勺客秦味館，